第四百一十八章 元宵做元宵(2/2)

苏倾城接过现场解说的工作：“现在苏冬把打好的果仁粉待在干净无水的碗中。”

“白糖放在果仁粉中，”苏倾城看见苏冬加的糖不是太多，嘟着小嘴：“苏冬，你怎么放这么少的糖，我喜欢吃甜的，你再多放一点呗。”

苏冬拒绝了：“不放！吃多了糖对牙齿不好，何况还是晚上。”

“小气！”苏倾城说着就要自己动手，但是苏冬伸出手阻拦了她，苏倾城尝试一波“进攻后无奈的选择了放弃。”

“啊啊啊！这狗粮我9点多的时候就吃了一口，选择临睡前还要吃！”

“我不说了，我有老婆，我不怕！”

“又欺负单身狗了！真是没有人性。”

苏冬说：“用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。拌匀后甜味分布均匀。接着就是准备面粉，小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟。把熟面粉倒在甜果仁馅料中，用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。”

把这些都准备好了，“准备麦芽糖1汤匙，没有的亲们可以用蜂蜜代替。取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆，把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散，在这里各位要注意往果仁馅料里加麦芽糖浆时一定要分次倒入，以防一次加入太多，使馅料稀释难以成形。这样黑芝麻馅料就拌好了。”

苏冬在案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形，馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，“大家看到我的动作了吗，就是这样做，在按压的时候注意：注意不要像擀面皮一样来回擀制馅料，擀制会使馅料松散，而要一下一下移动擀面杖进行压制。”

苏倾城说：“那要做到什么地步？”

“直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形，揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。”

苏倾城看着苏冬切好的陷，“为什么我觉得它像一块块的巧克力呢？”

苏冬注视着自己的劳动成果，“你别说，还真的有点像。现在我要把制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。”

“这么麻烦啊？”苏倾城提问道。

其实不止是苏倾城，不少看苏冬直播的朋友也在下面留言。

“哎呀，为什么我妈妈做这个元宵的时候没有像苏冬那样是又煮又冻的？”

“难道这就是苏冬做美食的方法吗？”

“什么方法？”

“做的精细呗。”

“你说的好像有几分道理。”

苏冬从橱柜下面拿出糯米粉，“各位，现在准备好糯米粉。这个糯米粉是我自己磨制的。”

“碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用，保鲜碗里放入500克糯米粉。冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀的蘸一层糯米水。”

苏倾城看着苏冬的操作，“这个蛮好玩的，我也要玩。”

“喂喂！苏倾城女神，注意手机，你放下了手机了我们什么都看不见了。”

“为什么我的眼前突然一片漆黑......”

“心塞啊！”

好在苏倾城那边很快意识到自己的“错误”行为，然后镜头又重新对准了苏冬。(。)