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发家(1/2)

小衫小脸红彤彤的,手里捧着一个嫩黄的东西小东西,还在唧唧的叫着,甜陌陌定睛一看,原来是一只稚鸟。

“小衫又淘气了?居然掏鸟窝?”甜陌陌拽过小衫上下看了一圈,确定他没有受伤后心里松了口气,但是责怪的语气确实很强势。

“小衫没有掏鸟窝,是小衫在槐树下玩的时候它从鸟窝里掉下来的”小衫一脸瘪瘪小嘴,一脸委屈。

甜陌陌牵着小衫来到槐树下,仰头是茂盛翠绿的大树,距离鸟窝的位置太高了,根本没办法,无奈,甜陌陌只得找来一个小竹篓,垫了些杂草,让小衫给这稚鸟捉些虫子喂它。

小衫得知能养这只鸟,高兴的不得了,再也不纠缠甜陌陌自顾自的玩儿去了。

甜陌陌琢磨着时间,回到厨房,浸泡半盏茶的功夫,豆子明显涨发了,泡豆的水也变成红色。

先把豆子用大火煮开,转中小火炖煮,待豆子肉眼看上去已经出现裂痕,然后挑出两颗,轻轻一压,发现一压就成了粉碎,说明豆子已经熟烂。

熟烂的豆子要掌控好火候,同时还要用木勺子不停的搅拌,避免粘锅。

古代没有搅拌机,只能用纯手工了,好在甜陌陌手劲不错,取了一个海碗,放入适当的清水,将准备好的干净白纱布置于海碗上,舀出适量煮熟的豆子到纱布中,再用勺子挨个按压把豆子按压粉碎。

一直反复同一个动作,等碗里的豆子都已经被按压碎末后,豆子皮和豆沙已经分开了,豆沙透过纱布流入了海碗里,豆皮留在了纱布里,当然豆皮是不能用的,所以甜陌陌把豆皮倒掉了。

筛网中最后只剩下豆子的皮,豆沙则沉入碗中。豆子皮倒掉不用,把纱布洗干净,然后呈布袋状,装入碗里的豆沙,然后开口拧紧后用力挤出豆沙里面多余的水份,将豆沙倒入锅中,加如两勺白糖和两勺油,豆沙本身就带着些许沙甜感,所以甜陌陌也没有刻意多加糖,油也放的不是很多,一来是油珍贵,二来这不是在做月饼馅儿,所以她也没放多少。

调拌均匀,放入锅里翻炒下,然后盛到碗里,等它自然晾干,熬制的豆沙算完成了,黑豆也烹煮熟透,只要拿出去用石磨加水磨出豆浆和豆渣就可以了,看了看外面的时辰还早,甜陌陌开始着手捏糯米团子了,把煮熟冒着热气的糯米,用紫菜叶包着,捏成不同形状,然后在糯米心里或者表面涂抹一点红豆沙,放入特质的竹篓蒸笼里,放在大锅上蒸。

考虑到晌午快到了,所以甜陌陌多做了些,把厨房里剩下的三斤糯米都煮了,十娘忙了上午回到后院时,闻到阵阵糯米香,夹杂着不知名的甜腻味道,她深深的吸了吸鼻子,就发现厨房外窗外趴着一大一小的两个小孩,整撅着小屁屁,脖子伸的老长往厨房里张望呢。

十娘心情大好,走过去在两个小家伙屁股上一人拍了一下,嗔怪道:“你们怎么都缩这儿?咋不进去吃饭?”

甜青青和小衫被人突然从后面打了下,吓了一跳,身子没稳住,倒是把厨房的门给撞开了。

屋里甜陌陌已经把酱拌的胡瓜丝做好了,顺便还炒了一个青菜,怕不够吃,还蒸笼了几个红薯馍馍,见闯进来的小衫,甜陌陌先是一愣随后招呼吃饭。

“哎哟,这是啥吃食?这味儿闻着就香,香甜香甜的,闻着也不发腻”十娘是个好嘴的,只要好吃的东西,她也舍得花钱,不过就是自己手不巧,不会做,镇上的稀罕玩意儿她也买来吃过不少,甜食她向来不怎么爱,今天闻到这味儿居然勾起了一股食欲。

甜陌陌招呼着青青摆放碗筷,自己则取了一个竹筲箕挑出了六个糯米卷,整整齐齐的放在筲箕中,泛着热气,飘着甜味儿。

“十娘,这是我做的糯米卷,里面伴着豆沙,若是你不喜欢吃甜腻的,我还做了酱菜咸味的,你且尝尝”

说着甜陌陌取来一个小碟子,挑了两个一甜一咸的糯米卷递给十娘。

十娘迫不及待的接过,用筷子轻轻的划开,只感觉那糯米颗粒饱满,粘着米香,里面侵出浓郁的红豆沙,伴着油珠子,她依稀还能看到几颗肉丁呢。

咬了一口,满齿留香,甜而不腻,也不粘牙,味道火候掌握的恰到好处,只觉得清新的红豆和糯米的香味直往鼻子里钻,一个下肚丝毫不觉得腻感,她一口气倒是把两个糯米卷吃的干干净净。

甜陌陌看她吃的如此急,连忙从小锅里盛了一碗煮沸的黑豆浆给她,她看着黑乎乎的液体虽然泛着香味儿却是不敢喝。

“这是黑豆磨的豆浆,开胃健脾,消散肚里的积食,你且尝尝”甜陌陌笑着解释道。

十娘看着甜陌陌温柔的笑容,犹豫了下,接过来咕噜喝了两口,她惊讶的盯着碗里的黑漆漆的汤,她怎么也想不到黑不隆冬的汤水居然这么好黑,清甜爽口,倒是和糯米卷起到了绝配。

见十娘满足的深情,甜陌陌微微松了口气,脸上的笑容更深了,这是第一步,她的材料有限,不过成品感觉还不错,十娘偏爱咸辣小吃,她的吃食能得到她的肯定,就代表得到了清水镇大半部分的肯定了,价格方面若是控制得当,她相信这糯米卷会大卖!

她的发家计划正式运行。

四人围在小木桌旁,吃着甜陌陌做的糯米卷,吃的格外的香甜,特别是小衫,拿着糯米卷的小手就没空闲过,眼睛都笑的看不见了,嘴上都沾满了糯米粒。

“十娘,明

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