第三百六十二章 先吃再涮的虾锅(2/2)

“来，先祝贺虾吃虾涮的开业大吉，干一个。”高远率先站了起来，将手中的酒杯举起之后，对着几人开口说道，而随着他的声音落下，其余人也是将杯子举了起来。

“希望虾吃虾涮，也能涮出蟹天蟹地的辉煌。”于海也开口补充道，几人手中的杯子轻轻的碰了一下，接着，将其内的啤酒一饮而下。

“来来…尝尝我这虾锅做的怎么样？”

看着几人都坐了下来，王铭开口说道，鲜香浓郁的香辣虾锅溢散着阵阵香味，一早就准备开业事宜的几人，如今则是有些饥肠辘辘，看着锅内香气四溢的虾锅，相继的点了点头，开始动起筷子。

林老用杯子中的清水漱了漱口，感受着嘴中清淡的味道，这才伸出筷子，将锅内颜色鲜亮的南美虾夹出了一只，放在了面前的吃蝶之内，去掉头部之后，直接夹了起来，放入嘴中的一瞬，一股浓香扑鼻的香辣味道，从舌尖快速的扩散开来。

虾壳依旧酥脆却不生硬，其内的虾肉水嫩鲜香，一口咬下去，能够感受到其中鲜香甘甜的虾汁，虾类海鲜特有的海鲜清香，搭配着浓郁的香辣味道，顿时使得林老频频点头。

“好啊，好一个香辣虾锅，虾壳酥脆，能够直接食用，而内部虾肉的部分却依旧有水份，虾头部分的油脂也充分的压榨了出来，看来，你这小家伙对于火候的掌控，也已经到了一个极其专业的地步。”

林老笑着开口说道，一般的南美虾外壳也大多能直接吃，可却较为生硬，可在经过王铭的烹饪之后，原本生硬的虾壳，也都瞬间变成了酥脆的美味，这与上次的香辣麻花南美虾几乎如出一辙，可在本质上，却有一些区别，不过相同的是，对于虾肉本身的火候掌控，极近趋于完美的状态。

“恩，没错，这个南美虾的处理非常到位，每一只虾在清洁，酥制上都有过人之处，能够有这么精准的操控度，当初的蟹天蟹地不大火都没有理由。”高远也跟着点评，对于王铭的钦佩越来越浓郁。

“香辣虾锅，虾吃虾涮，有点意思，青笋清香爽辣，香菇味道醇厚，玉米段糯香，搭配着油炸过后的土豆条，一锅出的菜式，却有不同的香辣风味，不错。”于海嘴里传出清脆的声响，青笋条带着一丝香辣的味道，与本身的清香爽脆结合在一起，别有一番滋味。

“这小子，天生就是干这一块的料，无论是烹饪还是做餐饮的头脑，都有他的过人之处，以后有机会的话，你们可以试试他的水煮鱼，比起沸腾鱼乡的味道都好上太多了。”林老再度的开口补充道。

一辣解三馋，香辣虾锅采用香味醇厚的自制麻辣酱，将这几种原材料搭配起来，形成风味独特的香辣锅，而随着锅内的原材料被逐渐的消灭殆尽，服务员极为恰当的走上前来，将水壶内的上汤注入到了香辣锅内，与此同时，电锅被点燃，热流快速的传递之中，香辣虾锅内的上汤，带着清香四溢，混合着香辣虾锅的底味，逐渐的扩散而出。

“先吃再涮，一锅两吃…”(www.2345xs.cc 2345小说网。)