155 沙县小吃(1/2)

“大伙爱吃的？”李婶仔细思考了一会儿：“咱们z市人和你们上海人不一样，百姓们最爱吃的就是烩面了。”

烩面，在z市极为著名，更是h省三大小吃之一。说来这可能也是一种缘分，安瑶前世作为一枚腐宅、文艺宅，最喜欢的就是h省了。因为h省本身就是一个历史文化极为浓厚的地方，还是全国唯一一个省内有四个古都的城市，分别包括z市，a市，l市和k市。大学的时候她曾经怀着无比的憧憬来到h省的l市旅游，原以为能看到一派古香古色的场景，可惜时过境迁，沧海桑田，已然少了古时的影子。那时候也吃过一些当地的小吃，但没尝过烩面。

安瑶建议道：“烩面似乎太单调了。婶子，我们可以做一些南方小菜。z市的人从未吃过南方的菜式，这样的话，也会比较有特色。”

李婶直叹气，她哪里会做什么南方小菜，就是z市家喻户晓的烩面，她都不一定能做的色香味俱全。

“我会。”安瑶朝她狡黠地笑了笑：“南方家常菜其实都挺容易的，如果李婶愿意学，我可以教您。”

李婶还是犹豫不决。

“没关系，婶子，您可以想想。虎子年纪也不小了，该上小学了。”

这么一说，李婶不免心下哀戚。是啊，虎子是该上小学了，但要是跟着她，哪里有他上学的钱呢，都怪她没用！或许像安瑶说的，真该去拼一拼，闯一闯。为了儿子，也该拼一把。

“安瑶，婶子谢谢你。”李婶郑重地抓住安瑶的手，“婶子回去想想，你给婶子一点时间。”

要改变一个人的观念不是一朝一夕就能成的事情，要让一个人下定重大决心也非一日能成，安瑶点头：“婶子，我周六周日都不上课，您随时可以来找我。”

送走了李婶和虎子，陆家成好奇问：“姐，你又想开店呀？”

“嗯。但是我一个人肯定不行。”

“所以你要找李婶做帮手？”

“算是吧，一块儿入股，将来分成。”

陆家成很感兴趣，趴在边上撑着下巴，睁大了亮晶晶的眼睛：“姐，我能听听你的计划嘛？”

安瑶趁机蹂躏了一下他的脸颊，笑着说：“北方菜和南方菜各有特色，但是南方菜比较清淡。咱们要开一家主打南方菜的饭馆，早餐就按流行的卖，卖点包子、馒头、豆浆、油条这样的，午饭就多了，可以自个点菜点汤，外加饭，还有面类……等等！”

说着说着，有什么想法在安瑶的脑海里源源不断地涌了出来，“我改变主意了，老是北方菜和南方菜分开来多麻烦，咱们的宗旨就是为顾客服务，满足顾客的胃口，一切都不能太复杂，要健康、简单、美味。所以，干脆直接开一家沙县小吃好了。”

“沙县小吃？”陆家成适时问道。

“沙县小吃是一种特有品牌，凡是街头巷尾随处可见。不过到时候咱们得改改名字，不能叫沙县小吃，就叫“天南地北饭馆”如何？”

这样想着，安瑶就越来越有干劲。她直接随手拿过来一个本子和一支笔，开始规划将来，陆家成就凑在边上看着。

开一家饭馆，首先要有一个店面，店面不宜太远，就该在这附近，也能相互照应。正好他们旁边的那房子就空空的没人住，可以试着联系一下房主。

再者就是厨师，李婶，一个肯定是不够的，往后的往后再说，刚开始店的规模不会太大。

厨师之后是店员，最少也要一个服务员端菜收钱，一个阿姨刷碗扫地。

接下来最最重要的一点就是菜单了。

安瑶在记忆里想着后世沙县小吃的菜单，笔尖起起落落地把它们写在本子上。这时候的规模小，没必要弄太多菜单，完全可以等将来再添加。

所以，她起初就定了一些较为朴素的菜单。毕竟，这会儿大伙的购买力普遍低下，消费水平也不高，这儿若是北上广还好些，z市一向不太发达。

早餐以豆浆、油条、馒头、包子、茶叶蛋为主，其他的分为主食类、小吃类和汤类。

主食有拌面、炸酱面、烩面、卤面、酸菜面、牛肉面、排骨面、蛋炒饭、粉干……

小吃类有小笼包、蒸饺、鱼丸、白果、猪耳朵、香干、豆腐丸子、豆腐脑、扁食、混沌……

汤类有排骨汤、猪心汤、乌鸡汤、鸭汤……

……

周日。

拥挤的公交车内，李景画嘴角含着浅浅的微笑，文静地坐在位置上，那一双不知要放在哪里的手却暴露了她的紧张心情。

她今天穿了一件白色的连衣裙，上尾小巧的纽扣整整齐齐地扣着，整个人看起来就很有邻家大姐姐的范儿。

她的眼睛时不时扫着自己的衣服，偏偏车内人潮涌动，她很怕一不小心，衣料就要给弄脏了。

不同于平日里的活泼好动，今天的李景深格外安静。他一只手捂着左侧的脸颊，实在是看不下了才断断续续说道：“堂姐，别看了，已经很漂亮了！我保证叶勇、见了肯定会喜欢！哎呀——不行，牙又疼了。”

他疼得龇牙咧嘴，才一天就给疼成这样了，说句话都疼得死去活来。

想他天不怕地不怕，这是要败在一颗牙齿的手里吗？

李景画的脸顿时爆红，低下头：“好好的提叶勇做什么？我又不是穿去给叶勇看的。”再看她表情，羞中带怯，藏着无限情谊。

“啊？”李景深懵了：“除了叶勇还有谁？”

“咱们不是要去看