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710.第710章 且饱鲸鱼脍,风月过江南(1/2)

承乾拿手摸了摸。

又用手指比划了下那蓝黑色的鱼皮,惊讶的道,“这鲸鱼皮好厚啊!”

确实很厚,有差不多近两节指头那么厚,下面的鲸鱼油也很厚,厚厚的一层。

“老师,这鲸鱼真的能生吃吗?”

“嗯,生吃不错的。”

“那快弄点来吃。”承乾兴奋道。

皇后也带着些怀疑,“能生吃吗?我先前吃了一点,是煎着吃的,也还不错,生着倒没吃过。”

李超让人取来围裙,又让人拿刀来。

内侍拿来两把割肉的刀子,看着如柳叶一样的刀子,再看着那厚厚的一块鲸鱼肉,李超摇了摇头。

“你直接去取把砍骨头的屠刀来吧。”

等他去取刀的空当,李超钻进厨房,找到调料,开始调制蘸料。

其实也不用怎么调料,弄点酱油也成,当然,如果弄芝麻酱也好。

等刀拿来,李超直接开切。

把肉和油分开,鲸鱼皮则没取,依然是连在油上。

把连皮的鲸鱼油直接切成小条,就跟火腿条一样。

然后又取了一些肉切薄片。

李超每样大约切了个两三斤的样子,就停了手,放下刀。

“好了,可以尝尝了。”

承乾看着案板上的鲸鱼油和肉,问,“这就行了?”

“嗯,最传统的吃法,在极北之地,有一片冰雪大陆,那上面冬季非常漫长,基本上一年有一半多的时间被冰雪覆盖着,甚至在最北的一些地方,他们那里会有极昼和极夜。一年有六个月是白天,六个月是黑夜。极昼的时候,太阳永不落下,极夜的时候,则黑夜永不过去。那个地方的冬天非常寒冷,他们就喜欢捕鲸,捕到的鲸鱼,就是这样生吃。生吃了鲸鱼油,他们就不怕寒冷。”

李承乾一脸不相信,“老师,不可能,这太阳怎么可能半年都不下山,怎么可能一夜六个月呢?”

“不是不下山,只是他们那里太阳到了要下山时,又升起来了。极夜的时候,也确实天天都是黑夜,而且还会有极光,天空会有五颜六色的光彩。”

承乾半信半疑,“老师你难道去过那极地?”

“我没去过,但我的老师三藏法师年轻时曾随他的叔父去过。这个世界上有两个这样的地方,一个在极北,一个在极南,都是冰天雪地的世界,都会有极昼和极夜。”

“原来真的有那样的地方啊,半年白天,半年黑夜,好神奇啊。天天白天还好,可天天黑夜,怎么生活呢?”

“他们会在极昼的时候,尽量储存食物。那里天气冷,捕到的鱼或者鸟等,可以存很久。”

承乾拿起一块带皮的鲸鱼油,放在眼前看着。

“可以吃!”李超笑道。

承乾有点迟疑,李超便自顾自的拿起一块放在嘴里,然后示意他照做。承乾把那块带皮的鲸鱼油放进嘴里慢慢咀嚼着,他发现味道比他想象中的要好。

“鲸鱼皮有嚼劲,吃起来有点牛肉干的味道。嗯,鲸鱼油没什么特别的味道,就是感觉像是块带点腥味的猪油而已。”

长孙皇后听承乾这么说,也拿起一块放进嘴里,发现确实如承乾所说的。味道说不上很好,她并不算很喜欢,比起她从李超那里学的那些烹饪菜式,味道差远了。

她又拿起了一块鲸鱼肉放进嘴里。

嚼了几下,她感觉鲸鱼肉还不如鲸鱼皮好吃,味道依然像是牛肉,但你是生牛肉,而且鲸鱼肉比鲸鱼油的腥味还重一些。

试吃了两块,皇后摇了摇头,“我发现还是昨天吃的煎鲸鱼肉更好吃点。那个吃的像是熟牛肉,这个只像是生牛肉。”

承乾也点了点头,鲸鱼肉并没有他想象中的好吃,但也还算不错。

“确实跟牛肉很像,一只鲸鱼几十万斤呢,这可是相当于上千头牛啊。老师,我觉得捕鲸真的是个很不错的想法,若是我们能多捕些鲸,完全不用担心没粮食了。”

李超也嚼着块鱼皮,闻言笑道,“那可没有你想象的那么简单。如这样的蓝鲸,在海里面,那是横行无忌的霸王,我们想要捕获这样的大鲸,弄不好连船都被他扯翻。得需要专门的捕鲸弩,需要娴熟的经验和技术。正常情况下,我们捕鲸,不会去捕这样的巨鲸,我们会去捕那种几百斤数千斤的鲸鱼,那样的鲸鱼更好捕一些。”

捕鲸鱼,当然是个不错的办法。

尤其是如今的海里面,可不比后世,现在海里面鲸鱼数量是相当多的。捕捞起来也更容易一些,只是现在的装备技术这些也有些不足。

草原上放牧养牛养羊,也得需要很多时间牧养,海里的鲸鱼可不需要牧养。也不用担心捕尽捞绝,现在的人还没这样的本事。

鲸鱼还是很有营养的,鲸鱼皮能做刀鞘等,也能直接吃,鲸鱼油,对于缺油的大唐百姓们来说,更是个好东西。油脂可不仅仅是脂肪,还能起到防便秘等作用。

鲸鱼肉除了生吃,其余还有很多种吃法。

总的来说,鲸鱼肉其实较粗糙,不如鱼肉那么细腻,跟牛肉确实有些相似。因此鲸鱼肉也可以熏、可以晒、可以腌,当然也可以直接煎鲸鱼排,就跟煎牛排一样。

炸鲸鱼肉也是可以的,只是会较难嚼一些。

真要做出花样来也是可以的,什么煎鲸鱼排,炸鲸鱼排、清蒸鲸鱼、烟熏鲸鱼肉、生鲸鱼片、烧鲸鱼肉、烤鲸鱼、鲸鱼汤、腌鲸鱼皮、鲸舌片等。

若是想普通点,那就跟牛肉一

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