第十七章 早餐(1/2)

回家后，富毅给他爹周春贵一说，都觉得好贵。不过为了儿子，周春贵也是能够接受的。

然后开始给富毅准备日常用品。比如水杯，碗筷、厕纸等等，不一而足。

接着就开始考虑富毅的午餐了。

因为要在先生家待一天，是在先生家里吃还是自己带呢，这个问题就需要进入讨论状态了。

一家人吃晚饭的时候，又开始讨论起来。

“爹，宋先生的意思是让在他家吃午餐，给生活费还是让哥哥带午餐去呀？”盈淇问道。

“先生家就师母在，平时本来就有五个学童住他家里，要做他们一共七个人的饭菜。所以先生的意思是还是让我们自己带饭去。最好带那种干粮更好。毕竟他们家不方便加热。”富毅回答着妹妹。

“那只有看娘能做点什么给哥哥带去了。”盈淇笑着说。“不过现在都快初夏了，凉一点的东西也不要紧。”

赵玉兰也点点头，“我想一想。”

“娘会做馒头、包子、馄饨、水饺、凉面，这些应该都可以让富毅带去做干粮吧。”赵玉兰想想对三人说着，自己以前拿手的菜色。这些盈淇都没怎么看她娘做过，主要是这两年家里条件太差了。

“或者我们熬点稠粥，带点香卤下水去也行。马上夏天就要来了，吃点凉菜也可以。”赵玉兰继续说着。

“娘，你会的真多呀。你真厉害。”盈淇对于她娘能做这么多吃的，真是惊讶极了。

“以前条件好，娘专门学过。”赵玉兰讪讪地说，有些掩饰的味道。

“娘，我们不是本来也准备开店吗。干脆我们尝试开个早餐店算了，就可以卖你会的这些。也不要生意多好，毕竟爹还有几块良田呢。生意一般般，这样爹还可以兼顾田地。”盈淇想了想，说道。

“妹妹这个主意好。到时娘早上做什么，我就带什么去当作午餐就是了。这里的人都是吃三餐，我们以前是吃两餐的，所以中午我就当作以前的早餐一般不就是了。吃什么也不要紧的。”富毅说道。自己进学实在是花费太大了。先生要收束修，纸笔墨砚也要钱，现在还要专门给自己做午餐，自己都快把妹妹的钱用光了。

“挺不错的。”周春贵听两个娃娃这么一说，也觉得挺好。自己还可以兼做农活，多方便呢。于是也投了赞同票。

“这样呀，也行。这里镇上的人也许会吃新鲜呢。而且我们还可以卖一点香卤下水来做佐菜。到了赶集的时候，应该生意也不会差太多的。”赵玉兰听了三人的话，想想也觉得合适，便同意了。

“娘，我们其实不一定只卖早上的，可以从早上卖到晚上的。”盈淇对她娘建议道。

“行。那我们先来卖馒头和包子，再熬一点稀粥。富毅带到学堂去的，我可以熬黏稠一点。然后做香卤下水、卤鸡蛋和咸菜做佐菜。”赵玉兰想了想说道。

“那行，我明天就开始准备开张营业的东西。你先把以前的手艺捡起来，这几天就试做一下。”周春贵也赞同。

既然决定好了，众人都觉得行，于是大家便去休息了。

第二天，周春贵就去木匠那里商量定做桌椅去了。而赵玉兰就在家里开始试做馒头包子了。富毅和盈淇都照常在家帮忙。

赵玉兰先将面肥放入水中，等待融化，用来发酵的。

取出面粉，将面肥水倒入面粉里，同时倒入一些白糖，这样到时吃起来才是甜的。洗干净手后进行搅拌，一边加入面肥水一边搅拌，直到盆里没有干的面粉为止，这时面粉呈现面穗状，同时基本已经不沾手了。

将面穗揉成一个圆团，反复用力挤压，直到成为一个面块。用盆盖住，两个时辰，这个是为了防止面块干燥，并且这样长的时间是为了让面团醒好。

时间到了取出后，这个时候再揉一揉，面团就变得很光滑圆润了。

取出面板，要干净干燥，放上面扑，就是洒一点干面粉做底。

将面团揉成一根长条形，左手按住面团的一头，右手以四个指头合拢的宽度为准，进行切剁。这样就是一个小长方形的馒头了。

中途富毅和盈淇也去参与揉搓了一下，一个个奇形怪状的，惹得赵玉兰都哈哈大笑了。

在蒸笼上放上纱布，将馒头一个个分开放上去。

烧大火，等水沸滚后，再把放好馒头的蒸笼放上去。蒸一刻钟后，即可调成中火，再蒸一刻钟。然后把火掩了，再等半刻钟，就完全好了。

至于包子，做法和蒸法都是一样的，只是一个需要用擀面杖将面饼赶成面皮，然后放馅料进去，再用手捏折出形状，让后将皱褶捻开，这样一个包子就成型了。

在这点上，盈淇就对她娘非常不满。太简易了。

“娘，你这样做的包子才不好吃呢。”盈淇抱怨道。

“那淇妹儿有什么建议呀？”赵玉兰笑着说，自己这个女儿有时异想天开的总能说出个道理来。

“娘，你想呀，包子肯定是为了吃里面的馅料的嘛，所以包子皮你别赶得这么厚，这么厚还不如吃馒头呢。”盈淇首先对厚厚的包子皮提了意见，自己以前吃有些包子皮都是可以达到透明的程度的。这说明包子皮薄一点肯定更好吃。当然也还得面粉劲道才行。

“至于馅料嘛，娘，你这个太简单了。我来调馅料吧。”赵玉兰早就发现盈淇在厨艺方面还挺有天份的，当即就答应了。

盈淇回忆了以前自己研究