第一百零六章 葱香浸滑鸡(1/2)

张三的双手就好像是魔术师一般，各种新鲜的食材在他的刀下，变成了各种各样精美的造型。

旁边的乔菲菲等人均是有些惊讶，不愧是五星级酒店的副厨师长，他的刀工怎么这么厉害啊，不但切的精准，而且速度飞快，他一个人，简直都赶上两个人的改刀速度了。

这就是系统技能的好处，设定好数值后，技能会严格地按着数值进行，不会有丝毫偏差。

与此同时，刘义帆走过来，开口问向张山，“张山，你们红队怎么分配的任务？”

“我按着队员各自的特长，分别安排他们擅长的事情，但目前来讲，主要的目的还是改刀，切食材。”张山边切着鲜蘑，便解释道。

“很科学的安排。”刘义帆点点头，“但每个人的厨艺水平不同，你怎么保证菜品的味道质量？”

张山并不担心这个，“菜品的后期制作跟摆盘由我亲自把关，所以这点无须担心。”

“采用后厨主厨把菜制度，不错。”

说完，刘义帆又来到了梁一的蓝队，“梁一，你们这队是怎么安排的？”

梁一没回答，只是专心地在处理鹅掌。

旁边，他的队员替他回答道：“梁一给我们的安排是食材的前期处理，中期的改刀、酱汁与烹制全都是他自己完cd是他一个人？”

刘义帆语气有些惊讶，“梁一，你一个人完成，确实能够保证菜品的质量，但你能够保证在两个半小时内，完成五十一份的菜量么？”

“我只知道，我的手下的菜，必须是精品。”梁一处理完鹅掌，回头冷道一句。

刘义帆摇摇头，“我没有在你们红队上看到应有的团队合作，说实话，我很担心你们最后能不能完成比赛。”

另一边，李宗胜不停地在大喊，“时间已经过去半个小时了，距离美食媒体队伍来袭，只有不到两个小时的时间，希望你们抓紧努力！”

梁一一听，有些生气，三道菜中，他仅仅处理鹅掌，便花了半个小时，便怒道：“你们给我快点！”

“好！”

其他人应答一声，反正梁一实力强悍，跟着他，指定能赢。

另一边，赵柄材已经将鸡肉全部腌制完毕，一共十七只鸡，正好对应五十一名食客，一只鸡做三人份。

张山接过整鸡，将两个锅加水预热，其中一个，架上笼屉，以一层三只鸡品字形摆放，摆了三层。

在开蒸的刹那，他立刻使出两个技能：【火候大师】、【聚宝美食锅】！

刹那间，煤气开到了最大，火焰升腾，包裹着锅底，而整个锅，也同样冒着一层淡淡的金光，仿佛真是一个聚宝盆一般，还真有几分动漫《小当家》传说中厨具的几分味道。

不过张山发现，好在金光只有他自己才能看到，要不然，就太过引人注目了。

大火加宝锅，蒸屉里面的鸡肉正以飞快的速度从红色的生肉慢慢转变成淡黄色的熟肉，白雾般的蒸汽从底上升，洗刷着鸡肉的肉质，又在锅顶冷凝，化成水珠掉落下去，滋润着白鸡的皮肤。

正常来讲，一只白鸡大火完全蒸熟需要二十分钟，但张山毕竟拥有双技能加成，只用了十五分钟，便解开了锅盖。

开盖的瞬间，雾气散出，虽然只是简单地用盐腌过，但双技能的庞大加成，令鸡肉原本的香浓全部发挥了出来。

顿时，一阵飘香四溢的老母鸡汤般的浓香飘荡在整个独立厨房周围。

其他几名队员一嗅鼻子，眼睛顿时一亮，好香啊！

赵柄材自己也是一愣，这……这是我腌制的鸡？怎么这么香，难道我的厨艺又进步了？太好了！

他心里不禁激动起来，因为张山只是用白水蒸鸡，根本没放任何调料，所以他当然把这美味全部归功于自己身上。

旁边的蓝队一闻，也有些迷醉。

梁一心里一气，看着手中的肉馅，不行，不能这么下去，太慢了，“你们几个，照着我这个标准，给我剁肉馅。”

他还是低估了五十一人份的工作量。

蒸锅旁边，张山趁着技能持续时间的功夫，赶紧又把鸡肉拿出来放另一个备用的热锅内保温，将剩下的八只鸡放入其中，继续大火蒸着。

有了飘香鸡肉的开门红，赵柄材仿佛有了动力，疯狂地剁着肉馅，红白相间的五花肉在他的刀下，一点点地变成了肉糜。

其他队员，乔菲菲已经开始用调制好的面粉包裹鲜蘑，而李秋蕊已经准备好了葱油的调料，李亮等人开始雕刻着用来盛放沙拉脆蘑的紫萝卜碗。

又是十五分钟过去，白鸡全部蒸熟完毕，张山将十七只鸡全部交给了陈刚片肉。

而他自己则开始浇油，热锅，准备白鸡的葱油。

马勺内的豆油一冒烟，张山便知道差不多了，左手抓着一大把脆嫩的葱花撒入，响起“唰”地一声，旋即用右手抄起铲子，上下一翻。

他使用的是调和油，油体呈淡黄色，纯正清澈“嗤嗤”几下，清新的葱香便从锅内钻出，他又趁势使出【回旋爆法】，葱油贴着锅壁旋转，渐渐融为一体。

六秒时间一过，张山扯开马勺，离开火焰，“陈刚，好了没！”

“好了好了！”陈刚急忙端着盘子走过来，他按着张山的要求，只切鸡胸肉跟鸡腿肉，一样各两块，一份四块，并排拼在盘中。

他端来一盘，张山盛出一勺葱油，直接浇在鸡肉上。

灼热的葱油刚一接触鸡肉，发出“嗤嗤”的