第九十五章 神秘盒挑战(1/2)

“哈，我也是！”

张山回头，露出一个洒脱的微笑，旋即走进了电梯。

关上门，高媛媛依偎在门上，闭上眼睛，洁白的皓齿咬着嘴唇，不自觉地发笑，没过两秒，她又挥起小拳头，敲了敲脑袋，“高媛媛啊高媛媛，你真是喝多了！”

……

接下来几天，张山一直呆在宾馆没什么事儿，到了录制节目那天，还是刘云过来接他去现场。

几日不见，十五名参赛选手多少都有些变化，张山捏着25点属性点没用，准备一会儿比赛题目公布，见机行事。

到了八点三十分，节目录制正式开始，《顶级厨师》的大门打开，十五名选手走了进去，伴随着音乐，依次走到自己的独立厨房中，三名美食评审出现在他们面前。

曹科凡换了一身红色的西装，显得非常喜庆，“今天，我们要迎来新一轮的挑战，那就是神秘盒挑战。”

“摆在你们厨房上的那个黄色木盒，就是你们今天所要挑战的题目。”刘义帆表情仍旧很严肃，“题目的要求是，你们只能使用神秘盒内的食材进行烹饪，可以全部选用，也可以选用一部分，时间规定在九十分钟内。”

在场的选手一听到题目，顿时紧张起来，原来这才是真正的“神秘盒”挑战，之前那个跟这一比，简直容易太多了，毕竟那个可以算便选择其它副食材搭配。

怎么办啊，老天保佑，一定要是我拿手的食材啊！

希望不要出现一些奇怪的食材。

……

看着紧张的场面，李宗胜搓着双手，一脸激动，笑道：“现在让我们准备揭开神秘盒，听我指令：五、四、三、二、一，开！”

全场选手同时掀开木盒，一些五颜六色的食材出现在众人眼前，而中间一堆白色的东西最为显眼，竟然是面粉！

“嚯！”

大家惊呼一声。

刘义帆开口，“今天神秘盒挑战的食材是面粉，还有黄豆、鸡蛋、猪肉、草莓、酸奶等，我们三位评委会选出一位最优秀的跟一位最差的选手。”

“最差的选手，我们会直接淘汰，而最优秀的选手，将会获得下一轮创意菜食材的优先选择权，希望各位认真对待！”

曹科凡补充了一句，“好，现在比赛时间：正式开始！”

一声令下，十五名选手立刻行动起来。

张山了解了比赛规则，看样子属性点可以暂且不用。

旋即他又捏了下面粉，唔，应该不是高筋面粉，可以做炸面食类、糕点类等，不适合做面包，其他的食材：鸡蛋、猪肉、酸奶……

旁边，其他的选手也在不停地思考着，但唯独梁一，竟然连想都没想，直接抓起面粉，在盆中和拌起来。

这小子这么快，刚看到食材就有思路了？

其他人有些吃惊。

过了片刻，选手们陆续开始烹制起来，这次的主食材显然是围绕着面粉展开。

张山想做一枚蛋糕，所以着重在面粉、酸奶、草莓这三个食材上打转，而现在是夏天……

有了！

无油酸奶蛋糕！

夏季细腻美味、绵软凉爽、解馋最佳点心之一！

想定思路，张山直接找来一个盆，将酸奶全部倒在里面，右手捏着鸡蛋，逐个加打碎，控出蛋清加白醋备用，只留蛋黄倒进酸奶里面搅拌均匀。

不消片刻，便呈现出一抹均匀的淡黄色，随后，他将低筋面粉分次逐步加入到酸奶中，继续不停搅拌，依时间撒入些许精品蔗糖，用打蛋器打至干性发泡。

等到完全变成奶油状的时候，张山便把蛋清液缓缓倒入其中翻拌均匀，最后倒入蛋糕模中，在桌子上轻轻震出大气泡，便将烤箱分成两层，最下层烤盘里加水，倒数第二次烤网上放蛋糕，温度调成了160度，时间：六十分钟。

酸奶蛋糕？有些太简单了吧？

一旁，李秋蕊看着张山的表现，心里有些奇怪，无油酸奶蛋糕虽然有些新意，但是制作手法太过简单，未免会令评委高看。

今天她准备做的是一道里脊炸肉圈，对于面食，她还算比较拿手，甚至有信心成为最优秀的那个。

趁着烤蛋糕的时间，张山开始准备酱料，取来珐琅锅，倒入草莓，加精品蔗糖腌制。

十分钟后，蔗糖完全融化到草莓中，他打开煤气，加水熬煮，制作草莓酱，过程还是不断搅拌，直至草莓熟烂成酱后，倒出放凉。

随后，张山找来神秘盒里的黄油，《顶级厨师》提供的黄油质量不错，色泽浅黄，质地均匀、细腻，气味芬芳。

他直接把它放进锅内加热软化，跟草莓酱混合均匀，加了些许香草精、柠檬水跟朗姆酒做调料，最后变成特制蛋糕果酱。

“只剩下三十分钟不到的时间了，希望你们加快脚步，不要到最后完不成比赛！”这个时候，李宗胜拍手提醒了一下各位。

大家看了一眼时间，动作不禁加快了几分。

张山取出蛋糕，用切到竖向切了三刀，将蛋糕修成三角形，又横向切了两刀，将蛋糕分成三层，依次抹上特制果酱，放入冰箱冷藏。

正常来讲，酸奶蛋糕到这一步已经结束，但他自从拥有中西厨艺后，总会产生一些新的想法。

神秘盒的食材还剩下什么？

没错，猪肉！

张山立刻用【绕花剞刀法】将猪肉切丝，随后热锅，浇油，撒入黄豆冷炸，直到酥脆后，控出全部的热油，改黄油，下入猪肉丝，加大火力！