第327章 蒸豆腐(1/2)

围观的卫禾等三人其实有许多的问题想要问高小冷，可是隔着一个结界他们无法问，因为问了高小冷也听不到。

比如卫厨子就很想问一问高小冷，这制作臭豆腐不是要水煮的吗，怎么可以蒸豆腐呢。

而高小冷接下来的做法也和卫厨子以前做臭豆腐的方法不同，因为高小冷接下来煮了一锅卤水，这里有许多的大料之类的东西，这样的卤水一般要冷却之后才可以使用，而高小冷却直接用结界的冰属性功能来冷却这些卤水。

然后把蒸熟的豆腐都浸入了冰凉的卤水之中，再之后就看到高小冷用一个小型的结界封住了那个盛放臭豆腐的瓦罐，用结界来封印臭豆腐，还真是大手笔啊。卫厨子以前都是用破麻袋封住的。

一般来说，这个样子在常温下放上三五天就可以使得臭豆腐长毛，这也叫毛豆腐。

可是大家都等着吃啊，自然不可能在常温下放上三五天再取出来食用了，而且那样真的长了毛的毛豆腐也就接近臭豆腐乳了，那样再炸就不好吃了。

最好吃的油炸臭豆腐则是在长毛与未长毛之间，如果能够找准了那种临界值，那样炸出来的臭豆腐才是最鲜美的。

那个小哥所卖的油炸臭豆腐就接近了那种极其鲜美的临界值了，可惜那个小哥售卖油炸臭豆腐的臭规矩太多，每人每天只能够购买一块油炸臭豆腐，难不成咱换一身衣服再来他还能够认出来不成？

而且哪里有这样的做生意的，做生意的不都是求一个生意红火吗？

早点卖完早点收工回家陪老婆孩子不是很好嘛。【】

所以高小冷不可能使用常温下等待的办法，他是使用了加热的方式，而这种加热绝对不可以超过一百度，否则那卤水就会翻滚起来，那样就不是做毛豆腐了，那样叫水煮豆腐。

这个温度高小冷只能够自己慢慢地摸索，此时高小冷精神极度专注，他已经把自己的神识浸入了那个瓦罐之中了，为了快速的做好油炸臭豆腐，高小冷也是拼了。

经过高小冷的精确分析，这里的毛豆腐必须达到两百度以上，而且其中的卤水还不可以沸腾，这样才有机会在短时间内做出毛豆腐来。

可是这个阴间的大气压居然和阳间的差不多，其沸水也是差不多一百度的样子，这样就很难达到那种短时间内做出毛豆腐的条件了。

不过高小冷毕竟也是上过学的人，其中学物理也不是白学的，只要把那个瓦罐内的压强变大，就可以增加其中卤水的沸点。

换言之只要把瓦罐中的压强增加到两个大气压以上，就可以得到两百度而不沸腾的卤水。

不过考虑到那个瓦罐只是普通的瓦罐，根本就达不到那种硬度，所以高小冷只好又用法阵的力量来增强瓦罐的强度。

搞一个毛豆腐居然如此费事，早知道就从阳间带回来一个高压锅了。

不过高压锅也未必可以达到这样的要求，因为所谓的高压锅也就是封闭性好一点的锅而已。

其高压锅里的高压也都是锅里沸腾的水蒸气在封闭的小空间形成的局促高压。

这和高小冷需要用绝对的高压来增加卤水的沸点正好背道而驰的，所以想要在短时间内制造出毛豆腐，那么也只好耗费一些冥石了。

高小冷这样研究加热加压的技术持续了半个多小时，终于找到了诀窍，然后又过了几分钟，那瓦罐里的臭豆腐则开始了长毛。

高小冷在那些臭豆腐刚刚开始长毛的时候，立即停止了加热加压的动作。

当高小冷掀开瓦罐的盖子的时候，那长满了均匀的毛茸茸的毛豆腐就呈现在了大家的面前。

再接下来油炸的动作就简单了，不过还是有亮点。

简单的来说就是不沾手，这并不是为了避味，主要是为了让毛豆腐上面的毛不被损害。

高小冷使用的是震罐之法，简单的来说就是把瓦罐里的卤水全部倒掉，然后以一种隔山打牛的方式让瓦罐里的毛豆腐全部被震出来。

看着那一块块毛茸茸的毛豆腐都陆续的进入了沸腾的油锅里，大家就忍不住的狂咽口水。

臭豆腐进入了油炸的阶段，自然就完全的在高小冷的掌控之中了，看着那炸的外酥内嫩的臭豆腐，大家的口水简直泛滥了。

高小冷把一大盆油炸臭豆腐全部捞出来，然后随手捏了一块油炸臭豆腐塞进了嘴巴里。

这一下外面观看的三个人就开始抓耳挠腮了，高小冷的表情也出现了惊人的变化，那里有惊喜，发呆，回味，不过最后竟然摇摇头。

高小冷把结界消除，然后端起了那大半盆油炸臭豆腐。

“拿去倒掉吧，离我心目中的极品还有差距。”高小冷把那大半盆油炸臭豆腐递给了眼巴眼望的卫厨子。

这个卫厨子绝对是个吃货，甚至还是一个胆大包天的吃货。

卫厨子把那大半盆油炸臭豆腐往桌子上一放，就直接伸出他那粗糙的大手抓了一把油炸臭豆腐塞进了嘴巴里。

卫厨子的口味比高小冷低的多，这油炸臭豆腐能够令高小冷惊喜，那就可以让卫厨子狂喜，他要不是怕自己跳舞会耽误吃油炸臭豆腐，他此时都想用跳舞来表达自己内心的狂喜。

这卫厨子一把一把的把油炸臭豆腐往自己的嘴巴里塞，那卫禾和王宠也反应过来了，再不出手那大半盆油炸臭豆腐可就要全部进入了卫厨子的大肚子里面了，到时候可是扒拉不出来的。

于是卫