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第018章:道远(1/1)

金江一行风险与收益并存,除了那个未知的梦境,最大的收获当属大批量食材。据化蛇所言,金江底有仙山,后现代物种受灵力孕育,大多出现返祖现象。接近祖先,未受后来环境污染,自然肉质更加纯净鲜嫩,用来做食材是再好不过了。

初次试手就有这待遇,除展陶外也是没谁了。这不,一大早他就兴致勃勃去超市购置酱料、配菜,这是他第一次动手烹饪,准备工作得做的充分些。对待所有人生第一次都该慎重,毕竟没有重来的机会,第一道菜展陶打算搞一手糖醋鱼。确实,糖醋鱼只算得上家常菜,与食材本身相比略显逊色,不过考虑到经验尚缺,不可好高骛远。

平时兄妹俩宅家里,大多时候吃的比较随便,连酱油、食醋、蒜蓉都没得,所以展陶此行要买的东西还真不少。做糖醋鱼,葱姜、笋丝、胡椒粉是调味必需品,对了,还有面粉,粉子糊的好不好,能不能糊出酸奶的感觉,都直接决定了糖醋鱼的口感。

自从决心往美食这块发展,展陶就日日研究各地菜系,在差异中寻共通,别说,还真被他找着了。粤、川、鲁、淮、浙、闽、湘、徽八大菜系,做法特色虽不尽相同,但无一不是对火候有极高的要求。可以说,即便配料做法相同,只要火候掌握上有差距,那就是两道全然不同的菜。


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