第九百零七章：这回真的吃撑了(1/2)

“老板，咳咳，我们是不是应该......”大庭广众之下这么多人看着呢，魏华赶紧咳嗽两声打断了晋阳的yy，转移话题询问道。

“啊？哈，是哦，时间不早了，我们得继续下一家了，服务员，结账！”晋阳随即打了个哈哈，左右不留痕迹的在嘴角一抹，擦去那一丝晶莹的痕迹。

“不用了，晋先生，我刚才已经买过了。”司机的脸色略微显得有点尴尬，刚刚我买单的时候，您就好好的坐在我对面呢，难道您都没看到？

“已经买过了？哈，小张你真是太客气了，那我们这就走吧。”晋阳尴尬一笑，拉开椅子当先朝楼下走了下去。

这真是......太尴尬了点！

下次，嗯，下次再yy，呃，考虑点什么的时候，一定得注意场合了，尤其是去烟儿家里的时候，可再不能犯这种低级错误了。

咱不能被丈母娘看扁不是？

沪市是一座国际大都市，同时也是中国的经济文化中心，这里可以说是汇聚了全中国的精华所在，各类小吃早点更是数不胜数。

有关于沪市小吃排名的说法，其实是有很多种的，不过无论哪一种说法，都免不了要把这几类小吃拿出来说道说道。

比如：蟹壳黄、排骨年糕、鸡肉生煎馒头、糟田螺、南翔小笼包、开洋葱油拌面、擂沙圆、三鲜小馄饨、百果馅酒酿圆子......

这些知名小吃无一不具有各自独特的风味，做法更是多种多样，如今很多甚至已经成了沪市的招牌名片。

至于“四大金刚”、“咸豆浆”......此类的早点就更不用说了，只要有人的地方，就少不了这些看似朴素，实则汇聚了中华人民大智慧的精美食物。

这条小吃街虽然面积不大，可麻雀虽小五脏俱全，也许真的是政府规划得力，又或者受到旅游产业大热的影响，小吃街几乎融汇了所有沪市有名的各种小吃。

甚至还有来自全国各地的其他名吃，关东煮、麻辣烫、羊肉泡馍、肉夹馍......

如此多种类的小吃晋阳一个人当然不可能一口气全尝遍了，在司机的介绍下，他着重品尝了其中的蟹壳黄、排骨年糕、鸡肉生煎馒头、糟田螺、南翔小笼包、百果馅酒酿圆子这几种。

蟹壳黄，名字听起来好像跟螃蟹有很大的关系，其实屁的关系没有，它只是样子长得像，因其形圆色黄似蟹壳而得名。

蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。

蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

听司机介绍，沪市最好吃的蟹壳黄其实要数石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳，小吃街这里的只能算水准以上，和之前的蟹黄汤包就没法比了。

排骨年糕是沪市一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。

与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。

其用料讲究，选材严格，所以味道才会如此独特美味哦。按照司机的说法，小吃街的这家算不上特别正宗，起码猪脊骨肉不是常州无锡等地的黑猪肉，大米也只是最普通的大米，所以味道相对来说要差了一丝。

沪市人称呼包子为馒头，鸡肉生煎馒头说是馒头，其实应该是一种生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的沪市点心，据说已有上百年的历史。

这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。

该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。晋阳一口气足足吃了五个生煎包子，这才有点遗憾的擦了擦嘴。

不是他不想吃，实在是不能吃了，再吃就彻底饱了，待会还有别的好吃的该怎么办？

糟田螺里面有一个糟字，这其实是源自于沪市人特有的一种处理食材的方法。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。

这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，极度受人欢迎，晋阳一口气吃了一小盘子才停了下来，嘴里连呼过瘾。

不过让人遗憾的是，这种糟田螺貌似只有五味斋点心店和鲜得来点心店做出来的最为地道正宗，小吃街这里的还是差了点火候。

南翔小笼包就不用多说了，这种已经驰名中外的包子连晋阳这个对中国小吃没多少研究的人也能说的头头是道，其滋味鲜美，汤汁浓郁，味道绝对不下于之前的蟹黄汤包。

只有最后的百果馅酒酿圆子让晋阳感到有点遗憾，这里的圆子所用的材料毕竟差了空间水果太多，酒酿也差的太多