094 准备大干一场(2/6)

的店可得再扩大店面了，不然就开个连锁店什么的，这样总是供不应求，再好吃的东西总是让客人白白排队也不行啊。”翠微想了想，又说道，“而且，春天到了，马上天气越来越暖和，我也打算再出几个新菜式。”

紫薇一听翠微又有新菜式，顿时来了精神，“那太好了！这下咱们店里客人可就更多了。还有你说的那个什么连锁店是怎么回事？”

李宝常和小五，张阔这是收拾好了后厨也都出来了，好奇的问道：“是啊，这个连锁店又是个什么新鲜玩意？”

“连锁店啊就是在别处再开一间我们的铺子，各种菜品，名字都一样，其实就是分店的意思。”翠微说道，“我们家毕竟还是财力有限。扩大经营的话不能买地该酒楼，那就不如在镇子另一头再开一家。地皮不用很大，店铺装潢也就是和咱们这里的风格一样，干净简洁。这样一来，那头的客人就不用跑大老远的到这边来吃饭，还省得很多客人排半天都吃不上饭了。”

“这个主意好！到时候我和舅舅每人管一家铺子，也不用多雇人手。”紫薇高兴的说道，眼睛都放光了。

她把翠微拉到一边，偷偷地说道，“你知道这两个月店里赚了多少钱吗？整整一百五十两银子。天哪，我做梦都想不到咱们这么一个小铺子能赚这么多！我想这些银子也足够再买一个店铺了然后装修的了。”

一百五十两，这个数字也超出了翠微的预期。这样一来，买新铺子和装修的确就不用她从自家往外拿钱了。

这道是个大好消息。

翠微抿嘴笑一笑，也高兴的说，“那敢情太好了。不过大姐你的字学的怎么样了，如果你自己独挡一面了，记账什么的可都得你自己做，不识字可不行的。”

“我到把这个茬忘了。这两个月我和铁生哥学了不少字，那些个菜名我倒是都会写了。不过记账的话我担心自己算数算不好呢。”紫薇有些踌躇起来。

翠微看看紫薇为难的样子，忙安慰她说，“大姐别急，买新铺子到装修好了怎么还得一个月的时间，这个月咱们慢慢学。反正咱们小铺子也不赊账，每样菜都是固定的那些钱，也还好学。现在咱们先是说说新菜式的事情。”

“嗯，我一定跟铁生哥好好学，争取到时候可以自己管账记账。”紫薇坚定的点点头。

“小五，拿纸笔过来，我来写下要做的新菜。”翠微喊了一声重新做到桌边。

小五机灵，直接就拿来了红纸黑墨，这样写上明天就可以直接拿到门口去宣传了。

翠微提起笔，认真的写下去。

李宝常和紫薇，采薇都专注的看着。

“炒肝儿，汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥。可以明目，补血，老少皆宜。

豌豆黄，色泽浅黄、细腻，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，解疮毒，最适合春天和夏天食用。

东坡豆腐，酷似猪肘，质嫩色艳，鲜香味醇，味道极佳。”

翠微写完，轻轻用嘴吹了吹纸面，递给小五，又接着说道，“张阔你去猪肉摊买一些猪下水，再买一些猪肝和野山菇干，多买一些。”

“什么？你要买猪下水？那脏东西可怎么吃？”张阔顿时皱紧眉头，不解的问道。

“你就去买来，”翠微抿嘴一笑，“当然如果他们愿意白送给我们，那就你也不用客气直接拿来就好。”

张阔见翠微一副满不在乎的样子，想想人家杀猪的巴不得把这脏东西送出去呢还省得人家自己处理了。

只好无奈的说：“好吧，估计也不用花钱，大不了扔了也不可惜。”

“放心去买，我自由妙用。不过你可一定要选今天的新下水才行。”翠微笑着叮嘱道。

张阔走了，紫薇和李宝常也半信半疑的看着翠微，“那东西真能拿来做菜，可别到时候没人吃啊。”

翠微自信的笑笑，“你们就信我吧，绝对干净又好吃，保准嘴刁的人都尝不出腥味。”

紫薇和李宝常见翠微这么说，倒也放下心来。

也是，翠微哪次的主意错过？听她的准没错就对了。

没过多久，张阔都端着一大盆猪下水回来了。一边皱着鼻子，一边说道，“好家伙杀猪的老常一听我要在猪下水笑的都快看不见眼睛了。别说要钱了，连大盆都要白送给咱了。可就是一个臭啊，这一路上没把我熏死！”

看着张阔痛苦的憋着气的样子，翠微忍不住笑出声来，“我会变戏法，一会儿你再来闻，如果还有腥骚味，这个月给你双倍工钱，哈哈。”

张阔一听来了精神，把一盆下水放到厨房跑出来，大声嚷嚷，“小展柜说话可要算话啊，双倍工钱！”

“看看，一提到钱你连臭都顾不上嫌弃了。”李宝常玩笑的在张阔后脑勺上打了一下，笑着说。

张阔摸摸后脑勺，笑了。

“走，我去便给你们看。”翠微走在前面进了厨房。

后面紫薇几个人迫不及待的跟进去。

翠微先把猪肠泡在水里，放进碱和盐浸泡揉搓，直到黑乎乎的下水变得干干净净的，才捞出来用清水洗干净。

“看好没有，水里面放的是碱面和盐。”翠微把洗好的下水放进锅里，又加上一些醋。

“加上醋大火煮开，开了以后就用小火慢慢炖，这时候一定要盖好锅盖。”

翠微改了小火，接着说，“一会煮的烂熟了，在切成两寸长的小