第222章 腌鸭蛋的秘诀(1/2)

杜梅回到家，这才有空将鸭蛋兑出去的消息告诉母亲和妹妹们，许氏和三个小的，自然万分高兴，娘几个笑笑闹闹了一阵，方才各自安歇。

第二日，又是一个大晴天，杜树昨夜执意要再陪杜梅送鸭蛋，所以今儿一早，晨曦微露，他就来了。他坐在院里，用铡刀将麦秸斩成细细的碎末，三个小的则帮着一层麦秸末一层鸭蛋地装筐，如此一层层垒起来，就不怕路上颠簸将鸭蛋磕碎了。

在杜树铡麦秸的时候，杜梅从腌鸭蛋的坛子里摸出三十个鸭蛋，这鸭蛋已经足足腌了一个月了，味道如何，过会儿就要见分晓了。

洗净了草木灰和黄泥，杜梅将鸭蛋放在冷水里煮，水沸了，又小火焖了会儿，然后捞出过了冷水，放在厨房桌上。

待鸭蛋都搬上来牛车，早饭也好了，一家子连同杜树坐在院里喝绿豆粳米粥，吃昨天剩下的饼子和小菜。这时，杜梅从厨房里将鸭蛋端了出来。

小吃货杜桂对咸鸭蛋一直心心念念，这会儿早探着身子迫不及待地拿了一个，“啪”一声脆响，鸭蛋的壳敲碎了。

听着声，大家都停下了筷子，看杜桂一点点将鸭蛋壳剥开。

“啊呀，冒油了！”杜桃惊叫了一声。

原来，杜桂不小心剥破了蛋白，一道金黄油腻的液体流了出来。她赶忙用将鸭蛋拨在自己的碗里，金灿灿的油花一下子在粥碗里漾开了。

“什么味道？”杜桃嗅着喷香的味道，喉咙里直咽口水。

杜桂挑了点蛋黄放在嘴里，她什么也不说，只跺脚道：“姐，你们快吃，这咸蛋太好吃了，我都不知道该怎么说了！”

闻言，杜梅笑着给每人拿了一个，她也尝了尝，蛋白细腻爽~滑，蛋黄红艳起沙，吃在嘴里咸香醇美，果然是从未吃过的味道。

因着咸鸭蛋下饭，每人不免都多了一些，杜桂捧着小肚子，直打饱嗝。

杜梅将剩下的咸鸭蛋都包了起来，准备带给胖瘦两个衙役尝尝，她更想问问胖衙役，她家的咸鸭蛋是不是他记忆里的味道。

过了卯时，陈掌柜就站在店门前张望，抻得脖子都酸了，终于看见杜梅的牛车远远的来了。

两个机灵的伙计从箩筐里挨个往外拿鸭蛋，仔细清点后，陈掌柜看着一堆蓝莹莹的鸭蛋，满意地付了钱。

老姜头倒没陈掌柜那般猴急，他准备好了四个竹篮，五十个一放，也很快客气地结了账。

牛车上空了，杜树将两个箩筐摞在一起，赶着牛车到醉仙楼去，今日虽离上次还没有五天，杜梅想着和董掌柜好好说说，他大概会同意收下的。

此时还不是酒楼上客的时候，杜树将牛车赶在醉仙楼后厨小门前。后厨小门聚集了不少送货的牛车和挑担子的人，厨房里人来人往，进进出出，海鲜鱼肉蔬菜瓜果等等，络绎不绝送进去。

杜梅客气地上前说明了来意，一个小伙计跑进去通报了。只一会儿，董掌柜就一脸笑意地出来了。

“啊呀，杜姑娘，我刚还念叨你呢。店里的鸭蛋昨天就用光了，原以为要断货，却不料你今儿就送来了。”董掌柜不待杜梅开口，自顾感慨道。

“我今儿给南街上的店铺送鸭蛋，也顺道给你送些。”杜梅指指牛车上的箩筐。

“好啊，以后你就同他们的一起送，只不过要先保证我的哦。”董掌柜笑道。

他做掌柜多年，鸭蛋在杜梅手上拿的价格虽比她兑给店铺的高，但若在店铺里买，那价格又不一样了，与其到时受制于店铺，还不如直接在杜梅手上拿一手货源，保质保量。

“那是自然，您要的也不是很多，我家里肯定供的上。”杜梅想都不想，便打了包票。她心里正暗自高兴，因为董掌柜根本不需要她费神游说，竟然主动要求和店铺的一起送。

“另外，以后每次改送一百二十来吧。”董掌柜发现最近想尝鲜的人不少，几乎每桌都有点与鸭蛋有关的菜肴。

“我家里还有些双黄蛋，你想要吗？”杜梅家的双黄蛋前些日子都留着吃了，可最近越捡越多，才几日就攒下七八十个。

“双黄蛋？”董掌柜似乎也没见识过，有点惊疑地问。

“就是一个蛋里有两个蛋黄。”杜梅动手比划了下。

“这么大的蛋，若是卖三文一个，你亏多了，可若要价格再高，我只是做菜，也明显用不上。”董掌柜知杜梅是夫人的朋友，再说她看上去也不是好糊弄的，所以只是实话实说。

“那就算了，我还给你其他的吧。”卖三文一个，杜梅是不愿意的，此事行不通，只得暂时作罢。

他们说话的时候，杜树已经将鸭蛋交给了伙计，董掌柜也不等厨房管事的出来结账，他自在荷包里拿了钱付给杜梅。

“双黄蛋那么好，他都不要，我们不如去问问那两家店铺吧。”杜树见董掌柜进去了，他回身牵着牛车慢慢走着，忍不住嘀咕了一声。

“店铺里的鸭蛋都是卖给老百姓的，双黄蛋在他们那里估计也没有啥销路，我另外再想想别的法子吧。”杜梅有点丧气，垂首走在他身侧。

“咦，这不是梅子吗？”胖瘦两个衙役正在巡街，见杜梅和杜树从巷子出来，忙热情地打招呼。

“遇见你们两位哥哥正好，我今儿煮了咸鸭蛋，请你们尝尝。”杜梅闻声抬头，露出了笑模样。

“嘶，那太好了！”胖衙役吸了口口水，两眼放光地说。

“走走，前面有茶水铺子，你