第377章 枣糕(1/1)

忙碌了小半天，周兮兮返回客厅看了下挂钟，才十点半左右，想着在做午饭前顺便把枣糕做出来好了。

海市的元宵节是吃汤圆的，像是擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆这些。

周兮兮的这位客户也是从小在海市长大的，不过她的奶奶是豫西那块的人，每年元宵都会给她做枣糕吃，奶奶去世后她已经好多年没吃过枣糕了，今年格外想念奶奶，所以拜托周兮兮元宵节的时候给她送份枣糕。

“害，吕叔还让我最近多做些汤圆，我真是忙碌命啊。”周兮兮挑选着材料，为自己的打工人身份叹气。

今年的元宵节没有放假，是正常的工作日，所以很多人可能没空自制汤圆，吕三看中了这个卖点，打算元宵前一天开始出售一波汤圆，这当然需要周兮兮的配合了。

不过简单版本的汤圆不难做，吕三的媳妇也能做，他只拜托周兮兮做些有当地特色的。

周兮兮取出已经浸泡了两小时的红枣，去核用大火煮开至用筷子能轻松戳入枣内。

单独取一个碗，将白糖、红糖还有泡枣的水一起倒入搅成泥状，往里面加入鸡蛋。

“哎呀，我的打蛋器呢。”周兮兮好几天没用打蛋器了，找了一圈才在自己眼前的挂钩上找到，然后对自己无语了下。

取过打蛋器打开，打出大泡就停止了。

将过筛后的低粉、泡打粉、小苏打分三次加入到鸡蛋红枣的混合液中，快速的搅拌均匀，如果不快速，就容易让面糊起筋。

然后加入周兮兮做甜品必用的黄油，继续搅拌。

“班班怎么还不回来。”搅得手酸的周兮兮开始念叨起男朋友来。

终于结束了搅拌环节，周兮兮将面糊倒入放了硅油纸的烤盘中。

“牙签牙签呢。”周兮兮没有事先准备好牙签，这会只好跑到饭桌处取了一根，她有饭后剔牙的坏毛病，所以饭桌处肯定有一盒满满的牙签在。

取了牙签回来，周兮兮拿牙签在面糊上画出大气泡，才开始撒白芝麻。

“好啦。”

周兮兮拍了拍手，听到了院子外面有动静，猜测是男朋友回来了。

就赶忙把烤盘拿去上下同温的烘烤，因为面糊有多，她放了一个烤盘和两个小模具一起进入。

小模具装的就留着自己吃了。

豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。

枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。

周兮兮偶尔会做枣糕吃，但做的次数不多，也不知道像不像客户奶奶做的味道。

“阿喜，我回来了。”周浜言停好车就来厨房洗手了。

“哼哼，你才回来。”周兮兮已经自食其力的干完了活，这会略带傲娇的哼唧着。

“早上去了趟工厂，跟厂长谈了下设备购入的事，有点远都快出海市了。”周浜言抱着女朋友交代行程，然后主动要求中午做饭。

“想吃牛排煲，那你做锅牛排煲吧。”周兮兮略带为难人的说。

“……那你看着我做，我怕忘记步骤了。”周浜言倒是不推迟，让女朋友在一旁教学，全程没有周兮兮上手的机会。

周兮兮上辈子超喜欢吃某哥俩的牛肉煲，尤其是里面的配菜笋干，之前也有做过给周浜言吃，小伙子跟他一样超爱吃这道菜的，这会单独上手也挺乐意的。