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第十七章黄焖鸡(1/2)

林子瑞将口袋放到桌上,接着从袋子里把食材和调料一一取出。

望着眼前堆积如山的食材和调料,林山眉头一皱,道:“子瑞,做一道菜,需要那么多食材和调料吗?这要花多少钱啊?能收回成本吗?”

面对爷爷一口气问的几个问题,林子瑞一一给了回答:“爷爷,你就放心吧。首先,这些食材和调料是必须的,只有配料齐全,味道才能鲜美可口,这样,才会吸引客户。其次,一份黄焖鸡米饭的成本大概在六元钱左右,我们将价格定在十三元左右,一份就能赚个七元左右。只要咱们的生意火,客流量大,只有赚钱,不会亏本的。”

林子瑞心中有数,在十年后,物价、工人工资、房租,都飞涨的时代,一份黄焖鸡米饭也就16元,还有的赚,何况现在呢!

林山听完分析,心中依旧半信半疑。

“爷爷,你就把心放宽了,孙儿子瑞可不会拿钱打水漂的。”林子瑞见爷爷依旧神色凝重,当即安慰爷爷道。

前世,和慕依涵在一起的时候,他经常会和慕依涵一起下厨做饭,所以做菜,一点也难不倒他。

只见林子瑞麻利地将食材一一的洗干净,并且改刀切好备用,接着又把蒜、姜、干辣椒,等调料洗净切好。

一旁的林山,在看到孙子林子瑞做起饭来像模像样时,不由得瞠目结舌了。

他从来没有让孙子下过厨房,自然也没有看过林子瑞做饭,在林山认知中,林子瑞应该不会做饭才是,但现在却看到他轻车熟路。

林山怎么可能不惊愕不已。

林子瑞见到爷爷林山如此吃惊地看着自己,脸上不由得涌上一抹得意之色,暗自喃喃自语:“爷爷,这一世的孙儿,可会让你刮目相看哦。”

一切就绪,接下来的时间,林子瑞就一步一步的叫爷爷如何做。

“爷爷,这第一步要去血、去腥。将切好的鸡块,放入锅中,倒入适量清水,烧开后,将鸡块捞出,洗净沥干。”

“第二步腌制,唯有如此,鸡肉才能入味。将沥干的鸡肉用酱油、盐、料酒,腌制十五分钟。”

“第三步爆炒,锅置火上,放少许油,放入腌制好的鸡块,略微翻炒。”

“第四步,将香菇、生姜、蒜末、干辣椒,入锅翻炒。”

“第五步,倒入料酒、生抽、酱油,旺火烧开后转小火炖约十五分钟。”

“第六步,倒入砂锅中,放入小青菜等时令蔬菜,时令蔬菜八成熟即可出锅。”

一道黄焖鸡,做了近一个小时,终于大功告成。

望着眼前色香俱全的黄焖鸡,林子瑞心中涌上一抹掩饰不住的兴奋。

“爷爷,尝尝看,味道如何?”林子瑞拿来一双筷子递给了他的爷爷林山。

“嗯!”林山点了点头,脸上浮现出一抹惊异:“的确不错。”

听到爷爷称赞,林子瑞当即也迫不及待地尝了一口,尝完之后,满意的一笑。

虽说没有秘制酱料,但味道一点也不比前世的差。

“子瑞,这道菜叫什么?”林山好奇地问了一句。

“爷爷,此道菜叫黄焖鸡。”林子瑞如实地回道。

“黄焖鸡?”林山活了大半辈子,还是第一次听到这道菜名。

一晚上,林子瑞和爷爷林山都在一起商讨有关开店的细节问题。

第二日,当东方出现一抹鱼肚白时,林子瑞和爷爷林山吃过早饭,二人就兴冲冲地骑车一起出门了。

……

风和日丽,阳光灿烂。

林子瑞骑着自行车,一路上和爷爷有说有笑的。

到了县城,林子瑞没有带着爷爷去寻找合适的门面,而是第一时间去了一家卖电动车的店里。

爷爷的这辆自行车,林子瑞已经记不得是什么时候买的了,有可能比他的年龄还大。

破旧不堪了自行车,时常会出现问题,不是这里坏了,就那里坏了,前世,为了省钱生活,爷爷一直受不得换一辆新的,现在林子瑞挣到钱了,自然要帮爷爷买辆新车。

考虑的爷爷的年龄,林子瑞打算给爷爷换辆电动三轮车,一来省力,二来以后黄焖鸡米饭店正式开张营业,也能运点货物。

“老板,这电动三轮车多少钱?”林子瑞在店中转了一圈,指着一辆三轮车,问道。

“这辆3800。”老板热情的介绍着。

“能不能便宜点?”

“嗯……这样吧,如果你真心想买的话,给3600。”老板犹豫一会,然后回道。

“好,就它了。”林子瑞也不拖泥带水,当即决定。

出了电动车店,林子瑞将自行车搬到电动三轮车上,就骑着电动三轮车在县城里寻找起来。

上午十点多钟,在路过一家“方方私房菜”饭馆门口时,林子瑞将电动三轮车停了下来。

他走到门口,看到一张写有“招租”字样的字条贴在大门上,并且字条上还留有联系电话号码。

“爷爷,你觉得这家店面如何?”林子瑞回首看向林山。

“嗯,这个地方还是不错的,前面不远有个高中,周围住户也不少,客源应该不成问题!”林山回应道。

林子瑞听到这话,点了点头,他的想法和爷爷一样。

故而,他也不犹豫什么,就掏出口袋里的手机,拨通了字体上的电话号码。

“喂,你好!哪位?”电话里传来了一个中年妇女的声音。

“你好!请问是王老板吗?”林子瑞道。

“是的,你是?

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